مقداری شکلات تخته ای سفید رو (من از مارک پارمیدا استفاده کردم) روی حرارت غیر مستقیم میذاریم تا ذوب شود و در قیف یکبار مصرف میریزیم و نوک قیف رو کمی سوراخ میکنیم و روی کاغذ روغنی برگهایی با شکلات میکشیم و کاغذ روغنی رو در لبه ی سینی قرار میدیم تا برگها خمیده شوند و همونجوری سینی رو چند دقیقه ای داخل فریزر میذاریم تا برگها تقریبا سفت شوند ولی نذارین زیاد سفت و شکننده بشن بعد از اینکه برگها تقریبا بستن با شکلات داخل قیف وسط هر برگ یک خط میکشیم و با نوک کارد هر دو طرف برگ رو شیار دار میکنیم و لبه های برگ رو کمی برش میدیم و با قلمو شکلات اضافی رو پاک میکنیم و در آخر با رنگ پودری طلایی برگها رو رنگ میکنیم.
موقع ایجاد کردن شیار و برش زدن لبه های برگ خیلی با احتیاط عمل کنید تا برگها نشکنن.
من از رنگ پودری مارک font که ساخت کشور ترکیست استفاده کردم و راضی بودم.
#برگ_شکلاتی